Direkt zur Hauptnavigation dem Inhalt oder zum Seitenfuß.

Willkommen in der Bundes-

akademie des Bäckerhandwerks

Willkommen in der Bundesakademie des Bäckerhandwerks
Meisterschule für Bäcker/innen
Karriere machen, Verkaufsleiter/in werden!
Weiterbildung für Bäcker und Konditoren
International Diploma in German Baking
Seminare für Führungskräfte

News

29. März 2019

Johann Lafer ehrt 15 neue Brot-Sommeliers aus Weinheim

Die im Jahr 2015 gestartete Fortbildung zum Geprüften Brot-Sommelier HWK der Bundesakademie Weinheim gilt als Erfolgsmodell und wurde schon mit dem...

mehr erfahren

28. Februar 2019

Viele Emotionen und bestes Brot beim 3. Weinheimer Brotforum

Alle zwei Jahre bringt die Bundesakademie Weinheim Brotexperten aus dem gesamten deutschsprachigen Raum zusammen. Hierzu fand nun bereits zum dritten...

mehr erfahren

14. Dezember 2018

Weiterbildungskatalog 2019

Die Veranstaltungen des Jahres 2019 der Akademie im Weinheimer Waldschloss sind schon seit vielen Wochen online und teilweise auch schon ausgebucht....

mehr erfahren

30. November 2018

Bundesakademie Weinheim feiert 33 Absolventen und jahrgangsbeste Bäckermeisterin

Seit 80 Jahren gilt die Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim als Kaderschmiede für Bäckergesellinnen und -gesellen auf ihrem Weg...

mehr erfahren

Nächste noch buchbare Seminare

Mo, 24.06.2019
Nur wenige Plätze:

Benefiz-Seminar für Malawi: Traditionelles Backen - die Kunst der Vorverquellung

Benefiz-Seminar für Malawi: Traditionelles Backen - die Kunst der Vorverquellung

Fachlich geht es in diesem Seminar um ausgewogene und aromatische Sauerteige und verschiedene Vorteige, die Ihre Brote ...

mehr erfahren

Mi, 26.06.2019
Nur wenige Plätze:

Pasta, Spätzle, Maultauschen und mehr

Pasta, Spätzle, Maultauschen und mehr

Selbstgemachte Nudeln sind sehr beliebt und werden von immer mehr Bäckereien angeboten. Zum einen ist die Rendite ...

mehr erfahren

Do, 27.06.2019
Nur wenige Plätze:

Zusatztermin: Snacks mit Brot

Zusatztermin: Snacks mit Brot

Während es inzwischen an jeder Tankstelle belegte Brötchen gibt, können sich Bäckereien mit Brot-Snacks noch vom Markt ...

mehr erfahren