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Akademie Weinheim

Diploma Course

Sommelier-Kurse

Während der Genuss von Wein mit vielen blumigen Worten beschrieben wird, heißt es bei Brot oft nur „schmeckt gut“. Deshalb bieten wir bewährte und preisgekrönte Fortbildungen zum Brot-Sommelier und zum Schokoladen-Sommelier an, die Sie in ihrer Region und darüber hinaus zum anerkannten Experten machen, auch für die Medien. Ein Meisterbrief im Bäcker- oder Konditorenhandwerk oder eine vergleichbare Qualifikationen ist Voraussetzung zur Teilnahme.

Brot-Sommelier

Begleitend zum Beruf finden die Ausbildung und die Prüfungen zum Geprüften Brot-Sommelier bzw. zur Geprüften Brot-Sommelière statt. Darin beschäftigen Sie sich rund 10-11 Monate lang intensiv mit Brot. In acht Präsenzmodulen zu je drei Tagen sowie in intensiven Arbeits- und Lernphasen zu Hause lernen Sie in dieser Zeit „alles über Brot“, sowie besondere sensorische Fähigkeiten zu entwickeln.

Infos und Anmeldung zur Fortbildung 2022

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Schokoladen-Sommelier

Während der Berufsbegleitenden Ausbildung in fünf Präsenzmodulen in Weinheim und Köln, einer Projektarbeit und weiteren Prüfungsteilen können Sie sich mit Stolz geprüfte Schokoladen-Sommeliers bzw. -Sommelières nennen.

Infos und Anmeldung zur Fortbildung 2021

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