Lernen Sie, Blüten und Blätter aus verschiedenen essbaren Materialien herzustellen, um gezielt auf die Wünsche der jungen Generation einzugehen. Der Workshop zeigt Ihnen vielfältige Möglichkeiten, eigene essbare Dekore zu kreieren – von klassisch bis modern. Jede/r Teilnehmer/in entscheidet selbst, welche Technik sich für die eigene Praxis am besten eignet.
Modellieren aus Blütenpaste (Flowerpaste) und Esspapier (Waferpaper) / Drahten und Binden von essbaren Blumen-Bouquets / Gespritzte Blüten mit Royal Icing / Einfärben und Bemalen von Blüten und Blättern / Rezepte für stabile Cremes (z. B. „High Glossy“) zum Aufdressieren von Blüten / Unterschiede bei Lebensmittelfarben und ihren Einsatzbereichen / Werkzeugkunde und Materialwissen / Tipps für rationelle Blütenherstellung (russische Tüllen) / Aufbewahrung und Lagerung vorbereiteter Dekore / Austausch und Fragerunde zum Abschluss
Tagesseminar am
Dienstag, 21. April 2026 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Jens Oprzondek, Konditor, Autor und Spezialist im Bereich Tortendekorationen
350 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber
Bei Verfügbarkeit können wir Ihnen gerne ein Zimmer in einem unserer Gästehäuser auf dem Campus der Akademie anbieten, zum Rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurskolleg/innen für 106€ pro Nacht.
Sie erweitern ihr kreatives Repertoire und lernen, wie sie mit innovativen Dekoren gezielt Trends in der Konditorei umsetzen können.