Die Schokoladenbranche darf sich über neue kreative Impulse freuen: Acht Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben an der Bundesakademie Weinheim erfolgreich ihre Prüfung zum Schokoladen-Sommelier beziehungsweise zur Schokoladen-Sommelière abgelegt.
Damit steigt die Zahl der Absolventinnen und Absolventen dieser besonderen Qualifikation auf insgesamt 121. Die wachsende Gemeinschaft der geprüften Schokoladen-Sommeliers steht für fundiertes Fachwissen, sensorische Kompetenz und Innovationen im süßen Handwerk.
In fünf berufsbegleitenden Modulen, die erneut in bewährter Zusammenarbeit mit der Callebaut Chocolate Academy durchgeführt wurden, vertieften die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre Kenntnisse in Sensorik, Rohstoffkunde, Verarbeitung und Präsentation. Einen besonderen Schwerpunkt bildete die kreative Produktentwicklung: Im Rahmen ihrer Projektarbeiten schufen sie neue Schokoladenkreationen jenseits gängiger Marktstandards und stellten damit ihr handwerkliches Können, ihre Innovationskraft und ihr Gespür für den Markt unter Beweis.
Die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen des Schokoladen-Sommelier Jahrgangs 2026 sind: Michaela Degel aus Bexbach, Christopher Kulski aus Stolberg, Anna-Maria Löffler aus München, Lena Meist aus Bayreuth, Ivon Sommer aus Winterberg, Andrea Schirmaier-Huber aus Feldkirchen-Westerham, Petra Jaritz aus Launsdorf (Österreich) und Clara Lange aus Kröpelin als Kursbeste.
Der nächste Kurs zum Schokoladen-Sommelier und zur Schokoladen-Sommelière beginnt im April 2027.
Weitere Informationen und Anmeldung: https://www.akademie-weinheim.de/seminar/schokoladen-sommelier-schokoladen-sommeliere-13026
Fotos: Bundesakademie Weinheim (Abdruck honorarfrei)
Kontakt für Rückfragen: Thomas Muschelknautz (muschelknautz@akademie-weinheim.de)