Exklusive Torten sind längst mehr als ein Dessert – sie sind kleine Kunstwerke und ein echter Blickfang für jeden Anlass. In diesem Basiskurs vermittelt Bettina Schliephake-Burchardt, bekannt aus der TV-Sendung „Das große Backen“, die wichtigsten Techniken der modernen Tortendekoration. Schritt für Schritt lernen Sie, wie aus schlichten Torten beeindruckende Designobjekte entstehen – von eleganten Blumen bis hin zu kreativen Figuren. Praxisnah, inspirierend und mit vielen wertvollen Tipps aus Bettys langjähriger Erfahrung als Konditormeisterin.
Grundlagen Cake Decoration / kunstvolles Eindecken von Torten / Arbeiten mit Blütenpaste / verschiedene Techniken für die Herstellung von Blumen / Färben mit Puderfarben / Modellieren von Figuren anhand von Betty's 1-2-3 Methode / Randgarnierungen mit Eiweißspritzglasur / Richtige Konsistenz von Royal Icing / Intensiver Austausch in der Seminargruppe / Hinweis: Dieses Seminar beinhaltet lediglich die Tortendekoration, nicht auch das Zusammensetzen einer Torte, daher wird an Dummys gearbeitet
Zweitägiges Seminar am
Dienstag, 27. April 2027 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Mittwoch, 28. April 2027 von 8.30 Uhr bis 16.30 Uhr
Bettina Schliephake-Burchardt, Konditormeisterin
Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
675€ Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber
Bei Verfügbarkeit können wir Ihnen gerne ein Zimmer in einem unserer Gästehäuser auf dem Campus der Akademie anbieten, zum Rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurskolleg/innen für 109€ pro Nacht.
Sie erlernen die grundlegenden Techniken der professionellen Tortendekoration und erhalten das Handwerkszeug für hochwertige, trendgerechte Tortenkreationen. Die im Seminar gezeigten Methoden lassen sich direkt in Betrieb, Wettbewerb oder eigener kreativer Arbeit umsetzen und erweitern Ihr dekoratives Repertoire nachhaltig.