Die Vielfalt der Konditorei eröffnet nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für handwerkliche Kreativität und Perfektion. In diesem Elite-Seminar erhalten leistungsstarke Auszubildende die Gelegenheit, ihr Fachwissen zu vertiefen, ihre Arbeitstechniken zu verfeinern und neue Impulse für hochwertige Konditoreierzeugnisse zu gewinnen. Durch praxisorientiertes Arbeiten und den fachlichen Austausch werden wertvolle Kompetenzen für Ausbildung, Prüfung und berufliche Zukunft vermittelt. Zielgruppe: Verkäufer/in-Lehrlinge im 2. und 3. Lehrjahr
Grundlagen der Konditorei / Praktische Herstellung verschiedener Massen / Böden und Füllungen aus Grundzutaten und in bester Qualität / Kreative Dessert und Petit Four`s / individuelle und rationelle Dekorationen / Modellierarbeiten / Moderne Pralinen / Teegebäck und Konfekt Mischungen /Prüfungstaugliche Schokoladen und Zucker Schaustücke / Themen bezogene Schautorte / Tipps für eine rationelle Herstellung / eigenes Arbeiten in Übungsgruppen / Präsentation / Demonstration, Mitmach-Workshop und Dialog in der Seminargruppe
Dreitägiges Seminar am
Dienstag, 30. März 2027 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Mittwoch, 31. März 2027 von 8:30 Uhr bis 17:00 Uhr
Donnerstag, 01. April 2027 von 8:30 Uhr bis 14:30 Uhr
Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
675,- € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber.
Bei Verfügbarkeit können wir Ihnen gerne ein Zimmer in einem unserer Gästehäuser auf dem Campus der Akademie anbieten, zum Rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurskolleg/innen für 109 Euro pro Nacht
Die Teilnehmenden vertiefen ihre konditorischen Fachkenntnisse, erweitern ihre praktischen Fertigkeiten und gewinnen Sicherheit bei der Herstellung anspruchsvoller Produkte. Gleichzeitig erhalten sie neue kreative Impulse, wertvolle Tipps für die Gesellenprüfung und Anregungen für ihre weitere berufliche Entwicklung.
Fördern Sie Ihre besten Lehrlinge. Es zahlt sich für Ihre Bäckerei aus!
ACHTUNG: Dieses Seminar gibt es zeitgleich auch für Top-Lehrlinge im Verkauf und in der Backstube