„Viel verkauft viel“ – doch wie sichern Sie Ihren Umsatz auch am späten Nachmittag, ohne hohe Retouren zu riskieren? Die Antwort liegt in einem oft unterschätzten Erfolgsfaktor: Dauerbackwaren. Sie verbinden Wirtschaftlichkeit mit Genuss und treffen genau den Nerv der Zeit – denn auch Ihre Kunden schätzen Produkte, die nicht nur hochwertig, sondern auch länger haltbar sind. Nutzen Sie dieses Potenzial gezielt und erschließen Sie zusätzliche Umsatzquellen jenseits der klassischen Frischbackwaren. In diesem praxisnahen Seminar lernen Sie, wie Sie Ihr Sortiment strategisch erweitern und gleichzeitig effizienter wirtschaften. Von bewährten Klassikern bis hin zu modernen Trendgebäcken entwickeln Sie ein Angebot, das Ihre Theke dauerhaft attraktiv hält und Ihre Kunden immer wieder zugreifen lässt.
Klassische Dauerbackwaren / Neue Trendgebäcke / Moderne Dauerbackwaren, wie z. B. Cookies, Kekse / Dauerbrenner, wie z.B. Mandelecken, Kekse, Linzertorte, Makronen usw. / Vollkorn-Dauerbackwaren / Viele Praxistipps und Rezepte / Intensiver Austausch in der Seminargruppe
Tagesseminar am
Dienstag, 16. Juni 2026 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Expertenteam der Bundesakademie Weinheim
350 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber
Bei Verfügbarkeit können wir Ihnen gerne ein Zimmer in einem unserer Gästehäuser auf dem Campus der Akademie anbieten, zum Rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstück, Abendbrot mit den Kurskolleg/innen für 106€ pro Nacht.
Das Seminar vermittelt fundiertes Wissen über Rohstoffe, Rezepturen und Verfahren, mit denen gleichbleibende Qualität und lange Haltbarkeit sichergestellt werden. Sie lernen, typische Fehlerquellen zu vermeiden, Prozesse zu optimieren und Produkte wirtschaftlicher herzustellen.