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Französische Backkunst erleben und erlernen - in Paris!

Erleben Sie ein besonderes Seminar in der ersten und ältesten Bäckereischule Frankreichs, inkl. Trendtour zu spannenden Bäckereien! Gemeinsam mit der Ecole de Boulangerie Pâtisserie de Paris EBP, direkt im attraktiven Quartier Bercy Village gelegen, bieten wir Ihnen einen spannenden Einblick in das Herz der französischen Nation und Boulangerie.

Französische Backkunst erleben und erlernen - in Paris!

Inhalte:
Backseminar aus französischen Mehlen / Verschiedene Brotbacktechniken / Gärverzögerung / Traditionelle und umsetzbare Anwendungen / Herstellung der französischen Klassiker / Baguette de Tradition – Ancienne / Brioche und Brioche feuilletée / Croissant und Pain au Chocolat / Baguette Viennoise / regionale Brotsorten / Chouquettes / Miche / außergewöhnliche Zutaten / Pain au levain / Pain Bio / Marktüberblick und Trends / Bäckerei-Trendtour: Besuch von französischen Bäckereien / Workshop und Austausch in der Seminargruppe

Termin:
Dienstag, 5. Mai 2020: individuelle Anreise nach Paris, Kennenlern-Dinner
Mittwoch, 6. Mai 2020: Besuch von Bäckereien, nachmittags Seminar
Donnerstag, 7. Mai 2020: Seminar bis 14.30 Uhr, individuelle Abreise

Ihr Nutzen
Sie erleben die französische Philosophie des Backens, sehen Top-Bäckereien, nehmen erstklassige Rezepte mit nach Hause und backen für Ihre Kunden „wie Gott in Frankreich".

Auf einen Blick

Beginn Dienstag, 05. Mai 2020 19:00 Uhr
Ende Donnerstag, 07. Mai 2020 14:30 Uhr
PLZ und Ort 69469 Weinheim Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Gorxheimer Talstr. 23
Veranstalter Bundesakademie Weinheim
Referenten Aurélia Pfeiffer Formatrice EBP sowie Yannick Berend (Absolvent der EBP) als Übersetzer und Begleiter
Seminarkosten 670 € Seminargebühr inkl. Verpflegung tagsüber und inkl. Kennenlern-Dinner. Die Anreise und die Übernachtungen sind nicht im Preis enthalten. Hierzu erhalten Sie von uns nach der Buchung Hotel-Empfehlungen in der Nähe der Schule.

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Freie Plätze verfügbar:

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