Direkt zur Hauptnavigation dem Inhalt oder zum Seitenfuß.

Geheimnisse der "Schokoflüsterer" Sarah und Vera

In der sat1 TV-Sendung "Das Große Backen - die Profis" haben Sarah Gierig und Vera Becker als "Team Lila" die Zuschauer begeistert. In diesem Seminar teilen die beiden Profis mit den Teilnehmern ihre Ideen und ihre Passion, u.a. zum Modellieren mit Schokolade - eine Technik mit unendlichen Möglichkeiten!

Geheimnisse der "Schokoflüsterer" Sarah und Vera
Foto: sat.1 / Claudius Pflug

Inhalte:
Aktuelle Trends im Schokoladenmarkt / Grundlagen des Schaustückbaus und Praxistipps für eigene Werke / Demonstration der von der Fachjury hochgelobten Schokoladen-Schaustücks "Unterwasserwelt" aus der TV-Sendung / Auswahl der richtigen Rohstoffe / Warum essbarer Glitzer nicht fehlen darf / Praktische Herstellung von Mousse Törtchen und Pralinen im Seminar / Food Pairing: Genusskombinationen verschiedener Lebensmittel / Spiel von Aromen und Texturen / Hands on Workshop und Austausch in der Seminargruppe

2-Tagessseminar:
Mittwoch, 23. Oktober 2019 von 10 Uhr bis 17 Uhr
Donnerstag, 24. Oktober 2019 von 8.30 Uhr bis 16 Uhr

Ihr Nutzen:
In zwei fachlich spannenden, aber auch amüsanten Seminartagen erlernen Sie die hohe Kunst der Schokoladenmodellierung, des Schaustückbaus, des Foodpairings und weitere Impulsen für den betrieblichen Alltag. Mit beeindruckenden Werken, leckeren Rezepten, überraschende Genusskombinationen und viel Glitzer!

Auf einen Blick

Beginn Mittwoch, 23. Oktober 2019 10:00 Uhr
Ende Donnerstag, 24. Oktober 2019 16:00 Uhr
PLZ und Ort 69469 Weinheim Auf Karte anzeigen
Straße und Hausnummer Gorxheimer Talstr. 23
Veranstalter Bundesakademie Weinheim
Referenten Sarah Gierig – Bäckermeisterin, Konditormeisterin und Schokoladen Sommelière
Vera Becker - Konditormeisterin und Chocolatière
Seminarkosten 470 € Seminargebühr inkl. Seminarunterlagen und Verpflegung.
Übernachtungskosten Eine Übernachtung im Gästehaus der Akademie ist bei Bedarf für 74,50 € pro Nacht buchbar. Einzelzimmer mit Dusche/WC, inklusive Frühstück.

Seminar buchen

Freie Plätze verfügbar:

Wer zahlt?

Rechnungsadresse

* Bitte alle markierten Felder ausfüllen.