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Alle Seminare und Trainings der Bundesakademie Weinheim

Hier finden Sie die Veranstaltungen im Überblick.
Wir freuen uns auf Sie!

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Beginn: Dienstag, 07.01.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Meisterschule für Bäcker/innen Meisterkurs der Bundesakademie 2020

Meisterschule für Bäcker/innen Meisterkurs der Bundesakademie 2020

Bäckermeister werden an der renommierten Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss! Auch als Kombikurs mit dem Abschluss Betriebswirt/in HwO

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Beginn: Mittwoch, 15.01.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Weizensauerteige als Universalwerkzeuge für gutes Brot

Weizensauerteige als Universalwerkzeuge für gutes Brot

Lievito Madre und andere Weizensauerteige sind in qualitätsorientierten Bäckereien nicht mehr weg zu denken. Egal ob Urgetreide oder Standardweizen: Lernen Sie in diesem Praxisseminar die Schlüsselmethoden im Umgang mit Weizen und Brot ohne Backhefe kennen.

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Beginn: Dienstag, 21.01.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Kunstvoll scheitern: aus Misserfolgen lernen

Kunstvoll scheitern: aus Misserfolgen lernen

Kein großes Ziel ohne Rückschläge: Erfolg gründet oft auf einer Reihe von Misserfolgen und dem professionellen Umgang mit dort gewonnenen Erfahrungen. Denn nur wer Misserfolge verleugnet oder nach einem Misserfolg aufgibt, hat wirklich verloren. Ihr Dozent ist selbst seit 25 Jahren Unternehmer im ...

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Beginn: Montag, 27.01.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Workshop: Digitalisierung als Chance

Workshop: Digitalisierung als Chance

Nicht abgezeichnete Reinigungspläne, versäumte Wartungsarbeiten, nicht weitergeleitete Bestellungen und Reklamationen usw. - gefühlte 30 % unserer kostbaren Zeit vergeuden wir mit den Folgen mangelnder Kommunikation, fehlender Handlungsanweisungen, ungenutzter Schnittstellen. Dieses Seminar ...

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Beginn: Dienstag, 28.01.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 8

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 8

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

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Beginn: Mittwoch, 29.01.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Richtig kommunizieren, auch wenn’s mal brennt

Richtig kommunizieren, auch wenn’s mal brennt

Kommunikation ist schwierig und leicht entstehen Missverständnisse. Entsprechende Konflikte gehören daher zu unserem beruflichen und auch privaten Alltag. Konflikte können ein wichtiger Teil von Veränderung und Weiterentwicklung sein. Werden sie jedoch nicht aufgegriffen, bleiben viele ...

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Beginn: Montag, 10.02.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
4. Weinheimer Brotforum zur Zukunft des Brotes: Austausch, Netzwerk und Weiterbildung für die Brotfamilie

4. Weinheimer Brotforum zur Zukunft des Brotes: Austausch, Netzwerk und Weiterbildung für die Brotfamilie

Nach drei ausgebuchten und bestens bewerteten Veranstaltungen findet am Dienstag, 11. Februar 2020 zum vierten Mal das Weinheimer Brotforum statt, erneut mit Bestbesetzung. Diskutieren Sie mit Experten der Brotszene auf der Bühne und im Publikum über die Zukunft des Brotes.

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Beginn: Mittwoch, 12.02.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Workshop: Wie Mitarbeiter ticken und Führung einfacher wird

Workshop: Wie Mitarbeiter ticken und Führung einfacher wird

Konflikte sind oft eine Frage von unterschiedlichen Bedürfnissen der Mitglieder Ihres Teams. Je genauer Sie sich auf die verschiedenen Bedürfnisse einstellen, desto mehr Führungserfolg haben Sie.

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Beginn: Sonntag, 01.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Dubai und Abu Dhabi: Bäckereien und Food-Trends vor Ort erleben

Dubai und Abu Dhabi: Bäckereien und Food-Trends vor Ort erleben

Entfliehen Sie Anfang März dem noch kalten Deutschland und erleben Sie das Herz der Vereinigten Arabischen Emirate, ein Märchen aus 1001 Nacht. Wir ermöglichen unseren Gästen bei dieser Trendtour u.a. faszinierende Einblicke in Bereiche, die fremden Augen normalerweise verschlossen bleiben. ...

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Beginn: Dienstag, 10.03.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Bäckereitechnologe ADB / Bäckereitechnologin ADB

Bäckereitechnologe ADB / Bäckereitechnologin ADB

Eine moderne Bäckereiproduktion erfordert bäckereitechnologisches Fachwissen auf dem allerneusten Stand. Hierzu vermitteln wir in der Fortbildung zum Bäckereitechnologen ADB wissenschaftliche Basiskenntnisse zu den Prozessen im Teig sowie aktuellste Erkenntnisse aus der Forschung. Eine optimale ...

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Beginn: Dienstag, 17.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Projektmanagement in der Backbranche

Projektmanagement in der Backbranche

Ob es um bauliche Vorhaben, die Entwicklung neuer Produkte, die Erschließung neuer Märkte oder um die Optimierung der Betriebsabläufe geht: Wichtige Aufgaben werden zunehmend in Form eines Projekts bearbeitet und an Projektteams vergeben. In diesem Seminar erlernen Verantwortliche das Handwerkszeug ...

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Beginn: Mittwoch, 25.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Potenziale erkennen, Talente fördern, Mitarbeiter motivieren

Potenziale erkennen, Talente fördern, Mitarbeiter motivieren

In Zeiten von Personalmangel müssen oft fachfremde Bewerber eingestellt werden. Demzufolge gilt es, in der Auswahlsituation Potenziale, statt Fachwissen zu erkennen. Wer kann sich schnell einarbeiten und wer hat das Zeug zu einem guten Mitarbeiter? Wie formt man aus einer gemischten Gruppe ...

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Beginn: Montag, 30.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Die Chefschmiede

Die Chefschmiede

Dale Carnegie beschreibt in seinem schon Anno 1937 erschienenen Weltbestseller „Wie man Freunde gewinnt“ zutreffend, dass nur etwa 15 % des Erfolgs auf technischer Kompetenz beruht, 85 % jedoch auf dem (richtigen) Umgang mit Menschen. Diese Fähigkeit ist aber nur selten ein Naturtalent. Sie wird in ...

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Beginn: Montag, 30.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Intensiv-Workshop „Der besondere Bäcker“

Intensiv-Workshop „Der besondere Bäcker“

Die ständige Angst vor Umsatzverlust und geringe Hoffnung auf Besserung belasten viele Inhaber einer Bäckerei. Das Team bricht langsam auseinander und sie versuchen, alles irgendwie zu retten. Nicht jeder Bäcker weiß, wie er gute Verbindungen zu seinen Kunden und (potenziellen) Mitarbeitern aufbaut! ...

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Beginn: Montag, 30.03.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Zucker, Fett und Salz reduzieren – aber wie?

Zucker, Fett und Salz reduzieren – aber wie?

Die Lebensmittelwirtschaft hat sich gegenüber der Ernährungsministerin auf freiwilliger Basis bereit erklärt, zur Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln beizutragen. Derzeit bestehen dazu zwar noch keine konkreten Verpflichtungen, doch der politische Druck steigt. Für ...

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Beginn: Mittwoch, 01.04.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Und plötzlich bin ich Führungskraft

Und plötzlich bin ich Führungskraft

Vielleicht haben Sie sich Führungsaufgaben gewünscht, vielleicht sind diese überraschend auf Sie zugekommen. In jedem Fall müssen Sie nun als Führungskraft bestehen, was nicht leicht ist. Hier erfahren Sie ausführlich die wichtigsten Grundregeln.

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Beginn: Mittwoch, 15.04.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Update Ernährung 2020

Update Ernährung 2020

Das Thema Ernährung entwickelt sich laufend weiter. Als Update für Ernährungsberater/in ADB sowie für anderweitig im Bereich Ernährung ausgebildete Personen bieten wir hierzu ein Update auf hohem Niveau an. Dieses Update ist nicht für Anfänger im Bereich Ernährung geeignet.

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Beginn: Dienstag, 21.04.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Die Qualität des Verkaufs entscheidet, wie viel Umsatz ein Kunde bringt. Die Knackpunkte hierbei sind qualifizierte Führungskräfte, welche den Verkauf leiten. Dieser bewährte ADB Zertifikats-Studiengang vermittelt das notwendige Know-How im Bereich Verkaufsstrategie, Marketing, Recht, Fachkunde, ...

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Beginn: Mittwoch, 22.04.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Fernlehrgang Verkaufsleiter/in Systembäckerei HWK

Fernlehrgang Verkaufsleiter/in Systembäckerei HWK

KAUFMÄNNISCHE GRUNDLAGEN BÄCKEREIMANAGEMENT Betriebswirtschaftliches Grundwissen sowie Standards aus der Systemgastronomie sind wichtige Grundlagen, um Bäckereifilialen erfolgreich zu leiten. Gemeinsam mit dem Institute of Culinary Art (ICA) bieten wir hierzu diesen Fernlehrgang an. Sie lernen ...

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Beginn: Montag, 04.05.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

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Beginn: Montag, 04.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Psychologie der Gesprächsführung: Wer fragt, der führt!

Psychologie der Gesprächsführung: Wer fragt, der führt!

Kommunikation und Gesprächsführung gehört zu den wichtigsten Kompetenzen einer Führungskraft. In diesem intensiven Workshop schärfen Sie Ihr Profil, lernen gute Fragen zu entwickeln, führen konstruktivere Dialoge und erreichen besser Ihre Ziele.

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Beginn: Mittwoch, 06.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Psychologie im Office

Psychologie im Office

Führungs- und Verwaltungsaufgaben erfordern ein enges Miteinander zwischen unterschiedlichen Menschen. Hierbei helfen psychologische Kenntnisse über menschliches Verhalten und die dahinter liegenden Motive. In diesem Seminar erlernen Sie Sympathie, Kompetenz und Selbstsicherheit. Sie erhalten ...

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Beginn: Mittwoch, 06.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Selbstreflektions-Workshop: Wie wirke ich auf andere?

Selbstreflektions-Workshop: Wie wirke ich auf andere?

Nicht selten stimmt die Selbstwahrnehmung nicht mit jener von anderen Personen überein. In diesem intensiven Workshop finden Sie heraus, welche Signale Sie aussenden und wie Sie diese durch Anpassungen von Wortwahl, Körpersprache und Ausstrahlung so optimieren können, dass Sie (noch) positiver ...

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Beginn: Donnerstag, 07.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Schädlingsmanagement für handwerkliche Bäckereien

Schädlingsmanagement für handwerkliche Bäckereien

Schädlingsmanagement gehört in jeden Betrieb und ist die Grundvoraussetzung für eine hygienische Backwarenherstellung! Daher richtet sich dieser eintägige Kurs sich an alle handwerklichen Bäckereien und informiert über die relevanten fachlichen und rechtlichen Aspekte des Schädlingsmanagements in ...

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Beginn: Mittwoch, 13.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Menschen, die in achtsamkeitsbasierter Stressreduktion (Mindfulness-Based Stress Reduction – MBSR) trainiert sind, können mit Stress und Druck besser umgehen und begegnen den täglichen Herausforderungen mit mehr Gelassenheit und Souveränität. Unternehmen, die auf Achtsamkeit setzen, haben deshalb ...

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Beginn: Samstag, 06.06.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Alter Ofen, frischer Geist: Ein Wochenende im Kloster

Alter Ofen, frischer Geist: Ein Wochenende im Kloster

Brauchen Sie eine Auszeit, um den Kopf frei zu bekommen? Möchten Sie dabei nette Kollegen kennen lernen? Wir laden Sie ein zu einer ganz besonderen Weiterbildung ins Kloster Wettenhausen und in dessen alter Klosterbäckerei. Nur wenige Plätze verfügbar!

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Beginn: Montag, 15.06.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Workshop für Paare in der Backbranche

Workshop für Paare in der Backbranche

Als Paar in einem Unternehmen zusammen zu arbeiten ist nicht immer einfach. Wie schafft man es, Privates besser vom Geschäftlichen zu trennen? Was macht man, wenn es privat mal kriselt und man dieses nicht mit ins Geschäft nehmen will (schließlich muss man ja auch Vorbild für die Mitarbeiter sein)? ...

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Beginn: Montag, 22.06.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Bäckerei-Management Intensiv

Bäckerei-Management Intensiv

Sie leiten bereits eine Bäckerei und suchen ein Update oder stehen kurz vor Führungsaufgaben? In diesem intensiven Workshop widmen Sie sich in kleinem Kreis vielen relevanten Themen, die Sie stärken, für die Zukunft justieren und den Erfolg einfacher machen.

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Beginn: Mittwoch, 01.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Intensiv-Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)

Intensiv-Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)

Hier werden Sie zum Profi-Brotprüfer. Die Bundesakademie Weinheim bietet Ihnen in Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) die Möglichkeit, alle Qualifikationsschritte inkl. Prüfung zum DLG-Sensorikzertifikat für Brot in nur zwei Tagen zu absolvieren. Dieses Zertifikat ist ...

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Beginn: Montag, 06.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Mitarbeiter finden mit Social Media

Mitarbeiter finden mit Social Media

Recruiting-Seminar für Einsteiger: In diesem Seminar erfahren Sie, wie Ihre Bäckerei soziale Netzwerke gezielt für das Anwerben neuer Mitarbeiter nutzen kann, wie Sie dort sehr schnell tausende Menschen erreichen und mehr Bewerbungen erhalten. Denn Social Media Recruiting ist mehr als nur das Posten ...

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Beginn: Montag, 06.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Fortbildung zum betrieblichen Hygienebeauftragten

Fortbildung zum betrieblichen Hygienebeauftragten

Das Thema Hygiene ist stärker im Bewusstsein denn je, auch bei den Überwachungsbehörden. Jeder Lebensmittelhersteller benötigt heute eine Person, die sich mit Hygiene befasst, auf dem neusten Stand ist und dieses Wissen auch innerbetrieblich weitergeben kann. Diese Fortbildung qualifiziert die ...

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Beginn: Dienstag, 07.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Aufbauseminar: Social Media Recruiting

Aufbauseminar: Social Media Recruiting

In diesem Aufbauseminar gehen wir in die Tiefe und zeigen, wie Sie bei Social Media nachhaltig eine Arbeitgebermarke aufbauen können. Um teilzunehmen, sollten Sie sich bereits bei Facebook und Instagram auskennen oder das Basisseminar am Vortag oder im Vorjahr besucht haben.

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Beginn: Dienstag, 07.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Brand Yourself - Machen Sie sich selbst zur Marke

Brand Yourself - Machen Sie sich selbst zur Marke

Sich selbst oder ein Produkt zur Marke machen ist bei einem vergleichbaren Sortiment oft die einzige Möglichkeit, sich vom Wettbewerb zu differenzieren. Dieses intensive Seminar zeigt Ihnen die Grundlagen und mit dem Dozenten bereits die ersten Schritte. Marcello Camerin ist seit vielen Jahren in ...

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Beginn: Montag, 26.10.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Die Chefschmiede – Update

Die Chefschmiede – Update

Exklusiv für Absolventen der „Chefschmiede“: Vertiefung, Update, Weiterentwicklung

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Beginn: Dienstag, 02.02.2021, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 10

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 10

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiterzugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

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