Direkt zur Hauptnavigation dem Inhalt oder zum Seitenfuß.

Alle Seminare und Trainings der Bundesakademie Weinheim

Hier finden Sie die Veranstaltungen im Überblick.
Wir freuen uns auf Sie!

Nach Kategorie oder Veranstalter filtern

Beginn: Montag, 20.04.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Trendgetränke für Bäckerei und Konditorei

Trendgetränke für Bäckerei und Konditorei

Getränke ergänzen Ihr Sortiment, bei besten Margen. Wir zeigen Ihnen an einem spannenden Seminartag Trendgetränke, mit denen Sie sich vom Wettbewerb abheben und gutes Geld verdienen.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 20.04.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Weiterbildung für Teigmacher

Weiterbildung für Teigmacher

Der erste, grundlegende Schritt zu hochwertigen Backwaren ist die Teigbereitung. Neben der Rezepturerstellung und der Rohstoffauswahl sind die Auswahl des Knetsystems, die Schüttwassertemperatur, die Knetzeiten und auch die Teigruhezeiten wichtige Größen um ein gewünschtes Produkt zu erhalten. In ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.04.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Pimp your Breakfast

Pimp your Breakfast

Vom Morgenmuffel zum Sonnenschein - Frühstücken muss jeder: In diesem Seminar lernen Sie, wie Ihre Bäckerei diesen riesigen Markt noch besser nutzen und sich hierbei von der Masse abheben kann.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.04.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Die Qualität des Verkaufs entscheidet, wie viel Umsatz ein Kunde bringt. Die Knackpunkte hierbei sind qualifizierte Führungskräfte, welche den Verkauf leiten. Dieser bewährte ADB Zertifikats-Studiengang vermittelt das notwendige Know-How im Bereich Verkaufsstrategie, Marketing, Recht, Fachkunde, ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 22.04.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Fernlehrgang Verkaufsleiter/in Systembäckerei HWK

Fernlehrgang Verkaufsleiter/in Systembäckerei HWK

Betriebswirtschaftliches Grundwissen sowie Standards aus der Systemgastronomie sind wichtige Grundlagen, um Bäckereifilialen erfolgreich zu leiten. Gemeinsam mit dem Institute of Culinary Art (ICA) bieten wir hierzu diesen Fernlehrgang an. Sie lernen zeitsparend zu Hause, mit nur wenigen ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 23.04.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Snacks mit Brot

Snacks mit Brot

Während es inzwischen an jeder Tankstelle belegte Brötchen gibt, können sich Bäckereien mit Brot-Snacks noch vom Markt abheben. Lassen Sie sich von vielen neuen Ideen und Rezepten inspirieren.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 27.04.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot

Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot

Die Kultur der Nahrungszubereitung ist eng mit der Kunst der Fermentation verbunden: durch Fermentation wird aus Bierwürze Bier, aus Kraut Sauerkraut, aus Most Wein und aus Wein Essig. Auch bei der Brotherstellung sorgen Fermentationsprozesse für Geschmack und Bekömmlichkeit. In diesem Seminar ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 28.04.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Kremkocher erfolgreich nutzen

Kremkocher erfolgreich nutzen

Immer mehr Betriebe nutzen einen Kremkocher, um den Conveniencegrad aktiv zu senken und dabei Qualität und Rendite zu erhöhen. Dieses Seminar verschafft einen Überblick über die Möglichkeiten und vermittelt zahlreiche Rezepte.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 04.05.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière 2020 Kurs 9

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiter-zugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 04.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Törtchen und Tarts vom Weltmeister

Törtchen und Tarts vom Weltmeister

Erleben Sie hier bewährte und neue Kreationen von Konditoren-Weltmeister Bernd Siefert.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 04.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Psychologie der Gesprächsführung: Wer fragt, der führt!

Psychologie der Gesprächsführung: Wer fragt, der führt!

Kommunikation und Gesprächsführung gehört zu den wichtigsten Kompetenzen einer Führungskraft. In diesem intensiven Workshop schärfen Sie Ihr Profil, lernen gute Fragen zu entwickeln, führen konstruktivere Dialoge und erreichen besser Ihre Ziele.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 05.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Ofenführer-Seminar

Ofenführer-Seminar

Spezialseminar für Bäcker(innen), die für den Ofen verantwortlich sind.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 05.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Französische Backkunst erleben und erlernen - in Paris!

Französische Backkunst erleben und erlernen - in Paris!

Erleben Sie ein besonderes Seminar in der ersten und ältesten Bäckereischule Frankreichs, inkl. Trendtour zu spannenden Bäckereien! Gemeinsam mit der Ecole de Boulangerie Pâtisserie de Paris EBP, direkt im attraktiven Quartier Bercy Village gelegen, bieten wir Ihnen einen spannenden Einblick in das ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 06.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Psychologie im Office

Psychologie im Office

Führungs- und Verwaltungsaufgaben erfordern ein enges Miteinander zwischen unterschiedlichen Menschen. Hierbei helfen psychologische Kenntnisse über menschliches Verhalten und die dahinter liegenden Motive. In diesem Seminar erlernen Sie Sympathie, Kompetenz und Selbstsicherheit. Sie erhalten ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 06.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Kuchen & Torten Trendseminar 2020

Kuchen & Torten Trendseminar 2020

In diesem Seminar werden Klassiker der Feinbäckerei und Konditorei neu interpretiert, zudem erlernen Sie aktuelle Trends im Bereich Kuchen & Torten und erhalten Tipps für die einfache und rationelle Herstellung von Kuchen und Torten.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 06.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Selbstreflektions-Workshop: Wie wirke ich auf andere?

Selbstreflektions-Workshop: Wie wirke ich auf andere?

Nicht selten stimmt die Selbstwahrnehmung nicht mit jener von anderen Personen überein. In diesem intensiven Workshop finden Sie heraus, welche Signale Sie aussenden und wie Sie diese durch Anpassungen von Wortwahl, Körpersprache und Ausstrahlung so optimieren können, dass Sie (noch) positiver ...

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 07.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Schädlingsmanagement für handwerkliche Bäckereien

Schädlingsmanagement für handwerkliche Bäckereien

Schädlingsmanagement gehört in jeden Betrieb und ist die Grundvoraussetzung für eine hygienische Backwarenherstellung! Daher richtet sich dieser eintägige Kurs sich an alle handwerklichen Bäckereien und informiert über die relevanten fachlichen und rechtlichen Aspekte des Schädlingsmanagements in ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 11.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
2. Weinheimer Netzwerktreffen „Zukunft im Verkauf“

2. Weinheimer Netzwerktreffen „Zukunft im Verkauf“

Wiedersehen, Weiterbildung und Networking für die Absolvent/innen von VKL-Kursen und Studiengängen aus Weinheim und anderen ADB-Schulen. Ein spannender Mix aus Erfahrungsberichten, Ideen und bereichernden Gesprächen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 13.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN intensiv: Offenes, experimentelles Seminar

BBN intensiv: Offenes, experimentelles Seminar

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 13.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Achtsamkeit im Beruf – der Königsweg gegen Stress

Menschen, die in achtsamkeitsbasierter Stressreduktion (Mindfulness-Based Stress Reduction – MBSR) trainiert sind, können mit Stress und Druck besser umgehen und begegnen den täglichen Herausforderungen mit mehr Gelassenheit und Souveränität. Unternehmen, die auf Achtsamkeit setzen, haben deshalb ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 13.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Handlettering-Seminar

Handlettering-Seminar

„Handlettering“ (die illustrative Schrift auf Kreidetafeln) ist voll im Trend - nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in Bäckereien. In diesem Seminar zeigt Ihnen ein Profi, worauf es hierbei ankommt und wie Sie dies selbst hinbekommen.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 14.05.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN-Kasse: Intensivseminar

BBN-Kasse: Intensivseminar

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 25.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie

Roggensauer: verkanntes Genie in Handwerkskunst & Theorie

Mut zum backhefefreien Brot – Dietmar Kappl, Österreichs bester Bäcker und Manfred Schellin, Biochemiker und Brotenthusiast holen Dornröschen aus dem Schlaf: Roggen- und Mischbrote in neuem Design und mit ausgezeichnetem Geschmack.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 26.05.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Die Welt der Käsekuchen – Cheesecake & mehr

Die Welt der Käsekuchen – Cheesecake & mehr

Käsekuchen sind voll im Trend, auch bei der jungen Generation. Neben klassischen Rezepten zünden bei der jungen Generation insbesondere die amerikanischen Varianten, übersetzt „Cheesecakes“. In diesem Seminar lernen Sie die Welt der Käsekuchen kennen. Alle Käsekuchen im Seminar werden auf ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 27.05.2020, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Weizensauerteige als Universalwerkzeuge für gutes Brot

Weizensauerteige als Universalwerkzeuge für gutes Brot

Lievito Madre und andere Weizensauerteige sind in qualitätsorientierten Bäckereien nicht mehr weg zu denken. Egal ob Urgetreide oder Standardweizen: Lernen Sie in diesem Praxisseminar die Schlüsselmethoden im Umgang mit Weizen und Brot ohne Backhefe kennen.

mehr erfahren

Beginn: Samstag, 06.06.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Alter Ofen, frischer Geist: Ein Wochenende im Kloster

Alter Ofen, frischer Geist: Ein Wochenende im Kloster

Brauchen Sie eine Auszeit, um den Kopf frei zu bekommen? Möchten Sie dabei nette Kollegen kennen lernen? Wir laden Sie ein zu einer ganz besonderen Weiterbildung ins Kloster Wettenhausen und in dessen alter Klosterbäckerei. Nur wenige Plätze verfügbar!

mehr erfahren

Beginn: Montag, 15.06.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Workshop für Paare in der Backbranche

Workshop für Paare in der Backbranche

Als Paar in einem Unternehmen zusammen zu arbeiten ist nicht immer einfach. Wie schafft man es, Privates besser vom Geschäftlichen zu trennen? Was macht man, wenn es privat mal kriselt und man dieses nicht mit ins Geschäft nehmen will (schließlich muss man ja auch Vorbild für die Mitarbeiter sein)? ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 17.06.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN intensiv: Auswertungen, Berichte und Kennzahlen

BBN intensiv: Auswertungen, Berichte und Kennzahlen

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 18.06.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
BBN PEPZeit: Personaleinsatzplanung und Zeiterfassung in der Praxis

BBN PEPZeit: Personaleinsatzplanung und Zeiterfassung in der Praxis

Gemeinsam mit der Firma OK-Software führen wir in unserem modernen Computer-Schulungsraum regelmäßig Trainings in der Bäckereisoftware BBN durch.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 22.06.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Bäckerei-Management Intensiv

Bäckerei-Management Intensiv

Sie leiten bereits eine Bäckerei und suchen ein Update oder stehen kurz vor Führungsaufgaben? In diesem intensiven Workshop widmen Sie sich in kleinem Kreis vielen relevanten Themen, die Sie stärken, für die Zukunft justieren und den Erfolg einfacher machen.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 30.06.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Feine Blechkuchen

Feine Blechkuchen

Viele Kunden lieben Blechkuchen nach alter Art, vermissen bei Ihrem Bäcker aber zuweilen eine entsprechende Auswahl. Besonders die klassische Herstellung ohne Einsatz von Convenience-Produkten wird von Kunden sehr geschätzt. Hier erlernen Sie die Grundtechniken erstklassiger Blechkuchen, holen sich ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 01.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Intensiv-Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)

Intensiv-Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)

Hier werden Sie zum Profi-Brotprüfer. Die Bundesakademie Weinheim bietet Ihnen in Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) die Möglichkeit, alle Qualifikationsschritte inkl. Prüfung zum DLG-Sensorikzertifikat für Brot in nur zwei Tagen zu absolvieren. Dieses Zertifikat ist ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 06.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Mitarbeiter finden mit Social Media

Mitarbeiter finden mit Social Media

Recruiting-Seminar für Einsteiger: In diesem Seminar erfahren Sie, wie Ihre Bäckerei soziale Netzwerke gezielt für das Anwerben neuer Mitarbeiter nutzen kann, wie Sie dort sehr schnell tausende Menschen erreichen und mehr Bewerbungen erhalten. Denn Social Media Recruiting ist mehr als nur das Posten ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 06.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Fortbildung zum betrieblichen Hygienebeauftragten

Fortbildung zum betrieblichen Hygienebeauftragten

Das Thema Hygiene ist stärker im Bewusstsein denn je, auch bei den Überwachungsbehörden. Jeder Lebensmittelhersteller benötigt heute eine Person, die sich mit Hygiene befasst, auf dem neusten Stand ist und dieses Wissen auch innerbetrieblich weitergeben kann. Diese Fortbildung qualifiziert die ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 07.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Aufbauseminar: Social Media Recruiting

Aufbauseminar: Social Media Recruiting

In diesem Aufbauseminar gehen wir in die Tiefe und zeigen, wie Sie bei Social Media nachhaltig eine Arbeitgebermarke aufbauen können. Um teilzunehmen, sollten Sie sich bereits bei Facebook und Instagram auskennen oder das Basisseminar am Vortag oder im Vorjahr besucht haben.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 07.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Brand Yourself - Machen Sie sich selbst zur Marke

Brand Yourself - Machen Sie sich selbst zur Marke

Sich selbst oder ein Produkt zur Marke machen ist bei einem vergleichbaren Sortiment oft die einzige Möglichkeit, sich vom Wettbewerb zu differenzieren. Dieses intensive Seminar zeigt Ihnen die Grundlagen und mit dem Dozenten bereits die ersten Schritte. Marcello Camerin ist seit vielen Jahren in ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 14.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Neue Impulse für Frühstück und Bäckersnacks aus aller Welt

Neue Impulse für Frühstück und Bäckersnacks aus aller Welt

Bäckereien wachsen derzeit vor allem mit Frühstück und Snacks, doch ein Standardfrühstück mit normalen belegten Brötchen reicht dabei nicht aus, um zu punkten. Hier gilt es regelmäßig mit neuen Impulsen zu begeistern. Holen Sie sich in diesem Seminar von einem absoluten Profi viele neue Ideen und ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 14.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Das beste Brot der Region – Zurück in die Zukunft mit alten Backverfahren

Das beste Brot der Region – Zurück in die Zukunft mit alten Backverfahren

"Zurück zu den Wurzeln" ist ein breiter Trend im Bäckerhandwerk, der auch bei den Kunden bestens ankommt. Im Zuge dessen haben wir uns mit alten, teilweise vergessenen Backverfahren beschäftigt und diese für Sie neu entdeckt. Sie werden staunen!

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 15.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Rationelle Herstellung von warmen Snacks

Rationelle Herstellung von warmen Snacks

Snacks boomen, doch um damit Geld zu verdienen braucht es neben leckeren Produkten auch rationelle Prozesse. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mehr aus dem Snackmarkt rausholen und Ihr Sortiment einfach und schnell ergänzen können.

mehr erfahren

Beginn: Donnerstag, 16.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Simplify your bakery: Abläufe im Verkauf optimieren

Simplify your bakery: Abläufe im Verkauf optimieren

Der Betrieb einer Bäckerei-Filiale ist komplex: verschiedenste Produkte und Abläufe müssen sinnvoll kombiniert werden. Holen Sie sich hier an nur einem Seminartag viele Impulse, wie Sie Abläufe vereinfachen und ein reibungsloses Arbeiten im Verkauf ermöglichen können, gerade auch im Bereich Snack.

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 21.07.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Brotkurs für Quereinsteiger

Brotkurs für Quereinsteiger

Immer häufiger finden Quereinsteiger mit fachfremden Ausbildungen ins Bäckerhandwerk und zu dessen Zulieferindustrie - sei es in der Chefetage, im Verkauf oder auch als Produktionshelfer in handwerklichen Bäckereien, wo zunehmend Fachkräfte fehlen. Dieser Kurs vermittelt Quereinsteigern ein Gespür ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 22.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Pasta, Maultauschen und mehr

Pasta, Maultauschen und mehr

Selbstgemachte Nudeln sind sehr beliebt und werden von immer mehr Bäckereien angeboten. Zum einen ist die Rendite hochinteressant, zum anderen sind Aufwand und Risiko überschaubar. Zudem kannibalisieren Nudeln nicht das Kernsortiment, sondern ergänzen dieses perfekt. An nur einem Seminartag erlernen ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 28.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Megatrend Streetfood

Megatrend Streetfood

Streedfood gehört zu den Megatrends im Ernährungsbereich. In diesem Seminar zeigen wir, wie Bäckereien Streetfood perfekt inszenieren, damit sie neue Zielgruppen erschließen und so vom Trend profitieren können

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 28.07.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Die Pascual Methode Intensiv

Die Pascual Methode Intensiv

Josep Pascual Aguilera aus Barcelona ist ein international anerkannter Backspezialist und Mitglied des renommierten Starbäcker-Clubs „Elite de la Boulangerie Internationale. Er war als Berater und Lehrer schon in aller Welt unterwegs, auch schon mehrfach bei uns! Jedes Mal war das Seminar ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 24.08.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Geprüfte Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK

Geprüfte Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK

Bäcker können Bäckermeister werden. Und Verkäufer/innen? Ist nach der Abschlussprüfung als Bäckereifachverkäuferin Schluss? Nein, im Gegenteil: Für Sie gibt es ebenfalls eine gehobene Fortbildungsprüfung, auf gleichem Niveau wie der Bäckermeister. Die offizielle Bezeichnung lautet „Geprüfte ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 25.08.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB

Die Qualität des Verkaufs entscheidet, wie viel Umsatz ein Kunde bringt. Die Knackpunkte hierbei sind qualifizierte Führungskräfte, welche den Verkauf leiten. Dieser bewährte ADB Zertifikats-Studiengang vermittelt das notwendige Know-How im Bereich Verkaufsstrategie, Marketing, Recht, Fachkunde, ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 16.09.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Verkaufstraining intensiv

Verkaufstraining intensiv

Hier wird Verkaufs-Know-How auf den neuesten Stand gebracht und trainiert. Das Ergebnis ist sofort in der Kasse spürbar. Das Seminar ist auch bestens als Motivation für Verkäufer/innen geeignet, die sich mit entsprechenden Leistungen hierfür qualifiziert haben, z.B. im Rahmen eines ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 21.09.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Food-Fotografie Intensiv

Food-Fotografie Intensiv

„Das Auge isst mit“ – dies gilt auch für Ihre Werbung. Mit tollen Produktfotos erreichen Sie viel mehr als nur mit Worten. Hier erlernen Sie die Grundlagen der Fotografie (Zeit, Blende, Tiefenschärfe usw.). Dabei widmen Sie sich speziell der Fotografie von Backwaren. Professionelles Equipment wird ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 30.09.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Schlanke Prozesse und mehr Qualität durch Digitalisierung

Schlanke Prozesse und mehr Qualität durch Digitalisierung

Nicht abgezeichnete Reinigungspläne, versäumte Wartungsarbeiten, nicht weitergeleitete Bestellungen und Reklamationen usw. - gefühlte 30 % unserer kostbaren Zeit vergeuden wir mit den Folgen mangelnder Kommunikation, fehlender Handlungsanweisungen, ungenutzter Schnittstellen. Dieses Seminar ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 05.10.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Kassenführung und Verfahrensdokumentation - Machen Sie aus einer lästigen Pflicht einen Pluspunkt!

Kassenführung und Verfahrensdokumentation - Machen Sie aus einer lästigen Pflicht einen Pluspunkt!

Punkten Sie nicht nur für sich, sondern auf gegenüber dem Finanzamt mit Ihrer Kassenführung und der Verfahrensdokumentation (insbesondere bei der Kassenführung).In der Praxis ist zukünftig mit weiteren Verschärfungen zu rechnen. Bei Verstößen drohen Hinzuschätzungen.

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 07.10.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Milde Fermentations-Technologie: Sauer war vorgestern

Milde Fermentations-Technologie: Sauer war vorgestern

Kräftig saures Brot wird von den Kunden immer weniger geschätzt. Im Gegensatz zu früheren Roggensorten muss der moderne Roggen auch kaum noch gesäuert werden. Dabei hilft es nicht, den Sauerteiganteil nur zu reduzieren, denn damit verschlechtern sich auch Aroma und Frischhaltung. Vielmehr gilt es, ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 07.10.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Richtig kommunizieren, auch wenn’s mal brennt

Richtig kommunizieren, auch wenn’s mal brennt

Kommunikation ist schwierig und leicht entstehen Missverständnisse. Entsprechende Konflikte gehören daher zu unserem beruflichen und auch privaten Alltag. Konflikte können ein wichtiger Teil von Veränderung und Weiterentwicklung sein. Werden sie jedoch nicht aufgegriffen, bleiben viele ...

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 14.10.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Und plötzlich bin ich Führungskraft

Und plötzlich bin ich Führungskraft

Vielleicht haben Sie sich Führungsaufgaben gewünscht, vielleicht sind diese überraschend auf Sie zugekommen. In jedem Fall müssen Sie nun als Führungskraft bestehen, was nicht leicht ist. Hier erfahren Sie ausführlich die wichtigsten Grundregeln.

mehr erfahren

Beginn: Montag, 26.10.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Die Chefschmiede – Update

Die Chefschmiede – Update

Exklusiv für Absolventen der „Chefschmiede“: Vertiefung, Update, Weiterentwicklung

mehr erfahren

Beginn: Mittwoch, 28.10.2020, Ort: Weinheim
Freie Plätze verfügbar:
Food Trend: Gesundheitsbewusst Backen

Food Trend: Gesundheitsbewusst Backen

Der Weg zur Gesundheit führt über eine gesunde Ernährung. Viele Kunden legen heutzutage immer mehr Wert darauf, zu ihrer Ernährungsweise die passende Backware zu kaufen. Brot spielt hierbei für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Verbraucher eine wichtige Rolle. Hierzu können die Bäcker/innen ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 10.11.2020, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
The B Concept mit Jordi Bordas

The B Concept mit Jordi Bordas

Jordi Bordas ist Weltmeister der Patissiers, einer der besten seines Faches und genießt weltweites Ansehen. Als Gastdozent ist er von den USA bis Japan unterwegs. Erstmals kommt er nun nach Deutschland und gewährt bei uns tiefe Einblicke in seine revolutionäre Vision von gesünderen, leichteren und ...

mehr erfahren

Beginn: Montag, 11.01.2021, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Meisterschule für Bäcker/innen 2021 an der Bundesakademie

Meisterschule für Bäcker/innen 2021 an der Bundesakademie

Bäckermeister und Betriebswirt werden an der renommierten Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss!

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 02.02.2021, Ort: Weinheim
Leider ausgebucht:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 10

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 10

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiterzugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

mehr erfahren

Beginn: Dienstag, 18.05.2021, Ort: Weinheim
Nur wenige Plätze:
Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 11

Geprüfter Brot-Sommelier / Geprüfte Brot-Sommelière: Kurs 11

Das Thema Brot gewinnt bei Verbrauchern und Medien an Bedeutung. Hierzu braucht es Brotexperten, die alles zu Brot wissen und zudem bestens in der Lage sind, ihr Wissen weiterzugeben. Genau dazu wurde diese Fortbildung geschaffen und mit öffentlich-rechtlicher, staatlich anerkannter Prüfung wertig ...

mehr erfahren