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Akademie Weinheim

Diploma Course
/ Start am 20.07.2022

Zertifikatskurs für den Sachkundenachweis Brot (NEU)

Zertifikatskurs für den Sachkundenachweis Brot (NEU)

Wer eine Bäckerei eröffnen möchte, muss Bäckermeister/in sein. Die Meisterausbildung ist der Königsweg zur Selbständigkeit und durch nichts zu ersetzen. Sofern die Ablegung der Meisterprüfung eine übermäßige, nicht zumutbare Belastung darstellen würde, können Sie über die für Sie zuständige Handwerkskammer eine auf einzelne Brotsorten beschränkte Sondergenehmigung beantragen. Dies gilt i.d.R. auch für Menschen aus der Lebensmitte, die über einen Hochschulabschluss verfügen. Hierzu bieten wir in Kooperation mit der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald erstmals diesen Zertifikatskurs an. Das Zertifikat der Akademie wird von allen 8 Handwerkskammern in Baden-Württemberg als Sachkundenachweis anerkannt, inzwischen auch von weiteren. Wir unterstützen Sie beim Dialog mit Ihrer zuständigen Handwerkskammer. Für den Fall einer Nicht-Anerkennung kann der Kurs kostenfrei storniert werden. Teilnahmevoraussetzung: Siehe oben. Bitte beachten Sie, dass dies kein Anfängerkurs ist! Alle Teilnehmer:innen benötigen bereits im Vorfeld des Kurses sehr gute Vorkenntnisse zur Brotherstellung, idealerweise auch durch Besuch unserer entsprechenden Weiterbildungsangebote.  

Individuelle Absprache der persönlichen Ziele und eines möglichen Weges dorthin / Übermittlung und individuelle Durchsprache der Lehrunterlagen / Online-Unterricht zur Erlangung und Vertiefung des Theoriewissens / Fachliche Grundlagen der Brotherstellung / Intensives Training / Vorbereitung auf den Sachkundenachweis / Rezepturerstellung / Arbeitsplanung / Theoretischer und praktischer Sachkundenachweis während der Kurszeit / Intensiver Austausch in der Seminargruppe

 

Nach Buchung: Zustellung Lehrmaterial sowie individuelle Abstimmung der Anforderungen für die Theorieprüfung

 

Online-Unterricht 1: Mittwoch, 20. Juli 2022 von 15:30 – 17:30 Uhr

Online-Unterricht 2: Donnerstag, 29. September 2022 von 15:30 – 17:30 Uhr

Online-Unterricht 3: Donnerstag, 17.November von 15:30 – 17:30 Uhr

 

Präsenzwoche inkl. Prüfung vom 12. bis 16. Dezember 2022. Der Kurs beginnt am ersten Tag um 13 Uhr und endet am letzten Tag um ca. 15 Uhr.

 

Expertenteam der Bundesakademie Weinheim

2.710,- € inkl. aller Lernunterlagen, Rohstoffe, Materialien sowie der Verpflegung tagsüber während der Präsenzwoche.

 

Eine Übernachtung im Gästehaus der Akademie ist bei Bedarf für 98 € pro Nacht, inklusive Frühstück und Abendvesper buchbar.

Das Zertifikat führt i.d.R. zu einer Sondergenehmigung durch die zuständige Handwerkskammer in Baden-Württemberg (nach Absprache auch mit weiteren), mit der Sie einzelne Brotsorten gewerblich herstellen und verkaufen dürfen.

Anmeldung

Anrede *
Leistungen für Teilnehmer unter 27 Jahren sind nach §4 Nr. 22a UStG und 23 UStG steuerbefreit
Wer übernimmt die Kosten? *
Rechnungsadresse
Übernachtung
Unser Tipp: Reisen Sie entspannt am Tag vor der Veranstaltung an und gönnen Sie sich einen Abend in der schönen Altstadt von Weinheim.
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