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Akademie Weinheim

Diploma Course
Zweitägiges Seminar / Start am 06.02.2023

6. Weinheimer Brotforum

6. Weinheimer Brotforum

zur Zukunft des Brotes. Geselliger Austausch, Netzwerk und Weiterbildung für die Brotfamilie. Diskutieren Sie mit den Experten der Brotszene auf der Bühne sowie im Publikum.

Die Akademie lädt ein zum Vorabend-Treff bei Brot & Wein / Brotmarkt: Aktuelle Marktzahlen und Entwicklungen im Brotmarkt / Der große Wertewandel: Mehr Erfolg durch Genuss-Kommunikation und Regeneration / Keynote: Die Zukunft der Ernährung  / 175 Jahre Krisen und Chancen: Learnings für die Zukunft / New Work und neue Wege zu nachhaltigem Erfolg / Mein Weg aus der Insolvenz zum erfüllt-erfolgreichen Bäckerleben / Talkrunde unter Einbindung der Tagungsgäste / Ohne Bäckerei vom Brot leben: Erfahrungen eines Social Media Stars / Viele Starköche, kaum Starbäcker: Wie bringen wir mehr Brot ins TV / Das digitale Brot: Designen wir in Zukunft unsere Brotkrume / Verlosung wertiger Preise, Abschluss und Ausklang

 

 

Dienstag, 7. Februar 2023 von 9:00 Uhr bis 16:30. Bereits am Vorabend (Montag 06.02.2023) findet ein geselliger Vorabendtreff bei Brot & Wein statt, im Tagungspreis enthalten.  

 

Jochen Baier, Weltbäcker 2018, Bäcker Baier, Herrenberg

Klaus Borchers, Brot-Sommelier, Bäckerei Borchers, Hannover

Dr. Margareta Büning-Fesel, Leiterin des Bundeszentrums für Ernährung

Peter Görtz, Bäcker Görtz GmbH, Ludwigshafen

Sophie Hinkel, Bäckerei Hinkel, Düsseldorf

Prof. Dr. Mario Jekle, Universität Hohenheim

Prof. Michael Kleinert, ZHAW Wädenswil, Schweiz

Bernd Kütscher, Bundesakademie Weinheim

Steffen Leonhardt, Brot-Sommelier, Bäckerei Leonhardt, Bretten

Axel Schmitt, Brot-Sommelier, Bäckerei Schmitt, Frankenwinheim

Jo Semola, Brot-Influencer bei TikTok und Instagram

Frank Silvanus, Opa Nikel’s Backstub, Saarlouis

 

 

*Änderungen Vorbehalten

 

Die Tagungsgebühr beträgt 429 Euro, inkl. allen Verpflegungsleistungen. Dies beinhaltet auch den Vorabend-Treff mit Brot & Wein. Frühbucherpreis bis 31.10.2022: 379 Euro.

 

 

 

 

Unsere Empfehlung: Übernachten Sie in einem der Gästehäuser der Akademie!  Unser rundum-sorglos-Paket: Übernachtung im Einzelzimmer und Frühstück mit den Kurs Kolleg:innen für 93 EUR pro Nacht.

 

 

 

 

Anmeldung

Anrede *
Leistungen für Teilnehmer unter 27 Jahren sind nach §4 Nr. 22a UStG und 23 UStG steuerbefreit
Wer übernimmt die Kosten? *
Rechnungsadresse
Übernachtung
Unser Tipp: Reisen Sie entspannt am Tag vor der Veranstaltung an und gönnen Sie sich einen Abend in der schönen Altstadt von Weinheim.
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