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Akademie Weinheim

Diploma Course
Zweitägiges Seminar / Start am 27.02.2023

3. Weinheimer Chocolate-Summit für Chocolatiers und Schokoladen-Sommeliers

3. Weinheimer Chocolate-Summit für Chocolatiers und Schokoladen-Sommeliers

Austausch, Netzwerk und Weiterbildung für Schokoladen-Sommelières, Chocolatiers und andere „Chocoholics“  

Genussvoller Vorabend-Treff / World Chocolate Masters: Wettbewerbe als Möglichkeit für persönlichen und beruflichen Erfolg / Heiße Schokolade, mehr als nur Nostalgie! / Schokolade meets Patisserie: ein Meer an Möglichkeiten / Handwerk weitergeben: Kunden gewinnen oder verlieren? /Genetik des Kakaos: In der Vielfalt liegt der Geschmack / Schokolade erleben: Mit Foodtastings Kunden binden und gewinnen / Wie werde ich zur Marke? / Diskussion zum Thema: Können wir uns in Zukunft noch Schokolade leisten? / Die Besten erleben: Präsentation der Gold-Prämierungen des German Chocolate Award 2023 / Netzwerken und intensiver Austausch in der Gruppe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Montag, 27. Februar 2023 ab 19.00 Uhr: genussvoller Vorabendtreff

Dienstag, 28. Februar 2023 von 8.30 Uhr bis 16.30 Uhr

 

Larissa Metz, Pâtissière des Jahres und Schokoladen Sommelière

Antonia Arera, Head of Chocolate Academy Köln 

Jan Schubert, Bean Team Leader, Original Beans

Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie Weinheim

Florentine Hübscher, Fachredakteurin Konditorei & Café

Johanna Krimm, Marketing und Communication Manager Deutschland & Österreich, Valrhona

Julia Moser, Food-Paring Expertin und Schokoladen Sommelière

Sarah Gierig, Schokoladen Sommelière

Karin Steinhoff, Schokoladen Sommeliere, Bäkerei Steinhoff

Martin Rössler, Schokoladen-Sommelier und TV-Konditor, Café Beer

Felix Vogel Konditormeister und Autor, Konditorei Vogel Braunfels

Patrick von Vacano, Head of Hospitality, Original Beans

 

Die Tagungsgebühr beträgt 395 Euro, inkl. allen Verpflegungsleistungen. Dies beinhaltet auch den Vorabend-Treff mit Brot & Wein. Sonderpreis für Schokoladensommeliers und Teilnehmende des German Chocolate Awards: 279 Euro

Eine Übernachtung im Gästehaus der Akademie ist bei Bedarf und Verfügbarkeit für 93€ buchbar, inkl. Frühstück.

 

Intensives Networking, spannende Themen, seien Sie dabei!

Anmeldung

Anrede *
Leistungen für Teilnehmer unter 27 Jahren sind nach §4 Nr. 22a UStG und 23 UStG steuerbefreit
Wer übernimmt die Kosten? *
Rechnungsadresse
Übernachtung
Unser Tipp: Reisen Sie entspannt am Tag vor der Veranstaltung an und gönnen Sie sich einen Abend in der schönen Altstadt von Weinheim.
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