Austausch, Netzwerk und Weiterbildung für Schokoladen-Sommelières, Chocolatiers und andere „Chocoholics“
Genussvoller Vorabend-Treff / Foodpairing mit Schokolade aus Sicht der Wissenschaft (Prof. Bernhard Tauscher, Arbeitsgemeinschaft Geschmacksforschung) / Insights zum International Chocolate Award (Michaela Schupp, Chocolats de luxe) / Schokolade und Nachhaltigkeit (Jakob Hömberg, Fairtrade Germany) / Trading the brown Gold (Maria Salvadora Jiménez, Daarnhouwer) / Einblicke in den japanischen Schokoladenmarkt (Kevin Lühmann) / Schokoladenmotivation in Coronazeiten (Lothar Buss) / Diskussion: „Zukunft der Schokolade und Chancen des Handwerks“ (Nele Marike Eble, Georg Bernardini, Thomas Schmid, Hauke Will sowie die Teilnehmer*innen des Chocolate-Summit) / Großer Preis der Schokoladen-Sommeliers: Ehrung des besten Rumtrüffels 2021
Montag, 04.Oktober 2021 ab 18.30 Uhr: genussvoller Vorabendtreff
Dienstag, 05.Oktober 2021 von 9.00 Uhr bis 15.30 Uhr
Prof. Bernd Tauscher, AGEFO
Michaela Schupp, Chocolats de luxe
María Salvadora Jiménez, Daarnhouwer
Jakob Hömberg, Fairtrade Germany
Georg Bernardini, Georgia Ramon GmbH
Nele Marike Eble, Chocumi
Thomas Schmid, Inh. Blümlisberg AG
Hauke Will, Ritter Sport
Kevin Lühmann, Chocolate Vision
Lothar Buss, Hauchsüss
Katja Göde, Pralino, Schokoladen Sommelière
320 € inkl. Vorabendtreff, Tagungsgebühr und allen Verpflegungsleistungen.
Eine Übernachtung im Gästehaus der Akademie ist bei Bedarf und Verfügbarkeit für 87 € buchbar, inkl. Frühstück.
Intensives Networking, spannende Themen, seien Sie dabei!