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News

20. November 2020

Stollen-Backkurs für die ganze Welt

Erster virtueller Backkurs der Bundesakademie Weinheim begeistert Bäcker auf 5 Kontinenten

Nachdem die für Mitte November geplante Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend in den Mai 2021 verschoben werden musste, entstand für das Team der Akademie um Direktor Bernd Kütscher eine Lücke, die es zu füllen galt. Mit Blick auf die internationalen Seminargäste, die seit März nicht mehr nach Weinheim kommen konnten, entschied man sich dabei für einen Live-Backkurs zum Thema Christstollen im Internet.

Nach entsprechender Auslobung wurden die 30 verfügbaren Tickets schnell verkauft, zumeist an frühere Seminargäste der Akademie, die von fünf Kontinenten zugeschaltet waren. Dies führte dazu, dass der um 15 Uhr deutscher Zeit startende Kurs für amerikanische Bäcker frühmorgens und für jene aus Asien erst am späten Abend live zu erleben war. Die Seminar­gäste beim ersten internationalen Backkurs dieser Art kamen aus den USA, Indien, Peru, Griechenland, Thailand, der Schweiz, Kanada, Großbritannien, Israel, Russland, Spanien, Bulgarien, Mexico, Südafrika und Japan. Bei einer Online-Befragung im Nachgang des Kurses zeigten sich alle Teilnehmer sehr begeistert. Neben den fachlichen Inhalten wurde dabei auch die professionelle Durchführung sehr gelobt.

Das Team der Akademie plant weitere virtuelle Backkurse. Darüber hinaus wird man im Frühjahr auch wieder Webinar-Pakete für die Branche anbieten. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf einem auch im Jahr 2021 attraktiven und innovativen Seminarprogramm in Weinheim, das schon jetzt unter www.akademie-weinheim.de/seminare angesehen werden kann.